CIOMIJAS ET LE RESTAURANT POLYNESIAN’S S’UNISSENT POUR UNE FORMATION
Le Centro Andaluz de Formacion Integral de las Industrias d’Ocio, CIOMIJAS, participe à la formation du personnel du restaurant marbellien « Polynesian’s ».
CIOMIJAS et le restaurant marbellien Polynesian’s, ont développé un programme spécifique pour la formation des cuisiniers et des serveurs en salle de l’établissement marbellien. Le dit projet s’est concentré sur les recettes, la préparation et la présentation de la cuisine asiatique, ainsi que l’aspect gastronomique des spécialités du restaurant.
Cette initiative s’inscrit dans le programme formatif dispensé par CIOMIJAS, spécialement dirigé et structuré par des professionnels exerçant dans le secteur de la restauration.
Le responsable chargé de diriger l’atelier est un collaborateur assidu et enseignant de CIOMIJAS, Inigo Almenara, qui bénéficie en plus de sa reconnaissance, de l’anzuelo d’or 2009.
Les résultats de ce programme de formation ont pu être dégustés pendant la présentation officielle de l’ouverture du restaurant aux médias et clients invités le 2 décembre dernier. Cette présentation a pu compter sur l’association d’autres professeurs de CIOMIJAS, le sommelier Ángel González se tenant dans ce même restaurant.
La propriété du Centro Andaluz de Formacion Integral de las Industrias del Ocio, incombe dans le groupe formé par le ministère de l’emploi de l’assemblée d’Andalousie et de la mairie de Mijas et dont la gestion est partagée avec la UTE formée par GDT conseil de l’entreprise et les hôtels MS.
